各国葡萄酒分级制度大汇总，超实用干货(2)

注意：VCIG及其以上的级别则统称为原产地命名保护葡萄酒（Denominacion de Origen Protegida，简称DOP），属于PDO类别，但“DO”“DOCa”和“VP”等级别仍然保留。

4.原产地命名（DO）葡萄酒

这是西班牙葡萄酒分级中的主要等级，类似于法国的AOC级别，在产区范围、产量、葡萄品种、酿造技术等方面有较为严格的要求。目前，西班牙约有70个DO产区。

5.优质原产地命名（Denominacion de Origen Calificada，简称DOC或DOCa）葡萄酒

西班牙于1988年设立了优质原产地命名（DOC/DOCa）。1991年，里奥哈（Rioja）获评DOCa。2003年，普里奥拉托（Priorat）也成功升级，普里奥哈托用当地语言“Denominacio d'Origen Qualificada（简称DOQ）”表示这一等级。

6.酒庄葡萄酒（Vino de Pago，简称VP）

该等级于2003年被引入，指的是酒庄使用自己葡萄园的葡萄酿造，并且在酒庄装瓶的葡萄酒。目前西班牙只有约15家酒庄为这一等级。

西班牙葡萄酒的分级还有自己的特色，对于DO及以上级别葡萄酒，根据熟化时间分为4个等级：新酒（Joven）、陈酿（Crianza）、珍藏（Reserva）和特级珍藏（Gran Reserva）。各级别对于熟化时间的要求见下表：

这几个术语也是我们常在西班牙葡萄酒的酒标上见到的。

意大利葡萄酒的分级

意大利葡萄酒从产区概念的宽泛到细致，可分为四个等级。

1.VdT日常餐酒（Vino da Tavola）

这是意大利葡萄酒中最基础的入门级别，通常为大批量生产的平价酒，没有太多的生产法规限制，唯一的要求就是必须在意大利本国内生产。

这个级别的葡萄酒大多内销，比较少、也没啥必要在国际市场上流通。如果你去意大利玩耍，在最普通的意大利餐馆吃饭，餐馆给的葡萄酒最有可能就是VdT级别。

2.IGT地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica）

从级别名称我们就可以大概判断，这个级别意味着特定产区或地区酿制的、具有地方特色的葡萄酒。要求其酿酒葡萄必须有85%以上来自所标定的产区，并且由当地的生产商酿造。

其实这个级别是“开小灶”搞出来的。在上世纪60年代意大利建立分级制度时，并没有IGT这个等级。到1992年，很多酿酒师不拘泥于等级要求，搞创新，酿出了一些有意思但是高品质的酒，当局只好给他们开了IGT等级。典型代表就是大名鼎鼎的“超级托斯卡纳（Super Tuscan）”。

3.DOC法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata）

DOC和法国的AOC（现在叫AOP了）类似。这个级别很重要，在很大程度上鼓励意大利酒生产商注重品质，从而挽救了意大利葡萄酒的国际声誉。相对前两个等级，DOC葡萄酒要满足的生产法规要严格得多，如要在指定产区内生产、使用规定的葡萄品种酿造、成酒的酒精度需至少满足一个最低定量等。

意大利的DOC产区有300多个， 每个DOC对葡萄酒生产都有各自的具体要求。严格的要求意味着更高的品质，所以DOC葡萄酒通常比一般的IGT和VdT葡萄酒品质更高，更具有产区特色，价格一般而言也更高。

4.DOCG优质法定产区级葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）

这个级别是意大利葡萄酒的最高等级，生产法规也最为严格，除了要符合DOC的所有要求外，还需要经过比DOC更长的熟化时间、通过国家农业部的检测及在产区内装瓶等。

每一款DOCG葡萄酒的酒瓶上都配有国家官方编码的粉色封条，这个DOCG就包含两个概念。第一是以产区为单位授予头衔，截止目前，意大利DOCG产区的数量只有70多个。第二是酒庄若想标注为DOCG葡萄酒，必须单独申请，此前酒庄需满足至少5年的DOC评级。

德国葡萄酒的分级

德国葡萄酒所有葡萄酒被分为以下四个等级：

1.日常餐酒（Deutscher Wein）

这一等级的葡萄酒不具有地理标志标签，是使用德国法定葡萄品种进行大批量生产的廉价葡萄酒，且酒精度达8.5%以上。

2.地区餐酒（Landwein）

带有PGI保护的葡萄酒，需产自法律规定的19个产区，且酒精度至少比日常餐酒高0.5%，只有干型和半干型两种风格。

文章来源：《汽车实用技术》 网址: http://www.qcsyjs.cn/zonghexinwen/2021/0407/914.html